ET DIETETIQUE CUISINE LEGERE

CUISINE LEGERE ET DIETETIQUE

BARQUETTE DE CONCOMBRE

Dificultée ******* (très facile), Budget ****** (Eco),

Diététique ****** 212 kcal/100g

Pour 6 personnes : 1  grand concombre ou 2 moyens, 150g de crevettes roses décortiquées, 125g de fromage blanc 20%de MG,  1 c à s d'aneth et de ciboulette ciselée, 3 pincées de sel (3g), poivre blanc ou 1 pointe de couteau de piment de cayène

  1. lavez soigneusement le concombre sous l'eau tiède. Pelez-le grossièrement. (la peau du concombre contient des flavoïdes qui facilitent sa disgestion)
  2. Coupez-le en 2 dans le sens de la longueur, éliminez les pépins à l'aide d'une cuillère en raclant de bout en bout.
  3. Salez l'interrieur et laissez dégorger pendant 1 heure  au fais.
  4. Rincez et essuyez les 2 parties. Coupez en tronçons de 4/5cm.
  5. Préparez la farce au fromage blanc, les crevettes, les herbes hachées, 1 pinceé de sel, 2 tours de moulin à poivre 5 baies. Mélangez.
  6. garnir les barquettes de concombre et décorez d'un brin d'aneth.
  7. mettre au froid avant de servir.

Bonne dégustation

désolé de ne pouvoir vous mettre une photo, mon appareil est HS

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