TATIN DE BOUDINS

DIFFICULTE*******, BUDGET ******, DIETETIQUE ******.

POUR 6 PERSONNES :

  • 1 PATE FEUILLETEE,
  • 4 POMMES A CHAIR FERME (GRANY)
  • 2 PARTS DE BOUDIN NOIR AUX POMMES (OU BOUDINS ANTILLAIS)
  • 2 PARTS DE BOUDIN BLANC AUX CHAMIGNONS,
  • 10 g DE GINGEMBRE FRAIS,
  • 1/2 CUILLERE A CAFE DE CANELLE,
  • 25 g DE BEURRE SALE.
  • JUS DE CITRON

RECETTE :

  1. PELEZ LES POMMES ET CITRONNEZ-LES; ENLEVEZ LE COEUR, COUPEZ-LES EN TRANCHES DE 5 mm.
  2. DANS UNE POÊLE' FONDRE LE BEURE SALE ET DEPOSEZ-Y LES TRANCHES DE POMMES ELS UNES A CÔTE DES AUTRES SANS SE CHEVAUCHER,
  3. CUIRE 5 mn A FEU VIF . RETOURNEZ LES POMMES DELICATEMENT POUR LES DORER SUR L'AUTRE FACE.
  4. RÂPEZ LA VALEUR D'UNE CUILLEERE A CAFE DE GINGEMBRE FRAIS ET SOUPOUDREZ DE CANELLE.
  5. cHAUFFEZ LE FOUR

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