TERRINE DE LEGUMES SURGELES

Voici une recette pour ceux qui font attention à leur ligne. c'est simple et pas cher, en plus c'est bon en 40 mn chrono.

DIFFICULTEE ******(très facile), BUDGET ****** (pas cher), DIETETIQUE ****** (lipides = 8 g)

marché pour6 personnes :

  • 500 g d'éinards surgelés
  • 500 g de purée de carottes surgelées,
  • 500 g de purée de celeri surgelé,
  • 3 oeufs,
  • 4 cuillères à soupe de crême fraîche à 8% de MG,
  • très peu d'huile pour graisser le plat,
  • du sel, du poivre, quelques brins de ciboulette, 10 feuilles de persil plat.
  • 

PREPARATION : 10 minutes. CUISSON 30 mn

  1. Préchauffez votre four à 240°(th 8), faites bouillir 1.5 l d'eau.

  2. Faites cuire au micro-ondes, les purées de légumes séparément dans 3 saladiers pyrex.

  3. Dans chaque saladier, incorporez un oeuf entier et mélanger. Salez, poivrez.

  4. Enduire légèement un moule à cake d'un peu d'huile*, et étalez une couche de purée de carottes, une couche de purée de celeri, terminez par laa purée d'épinards en lissant avec le dos d'une cuillère. Recouvrez de papier alu et mettre au bain-marie chaud pour 30 mn de cuissson.

  5. Refroidir et mettre au réfrigélateur 4 heures.

  6. Démoulez* avant de servir sur un avec un blanc de poulet/gingembre vapeur.

  7. préparez la sauce avec la crême fraîche, la ciboulette du sel, du poivre.

  8. Décorez d'une feuille de persil.

Les trucs* à Papou : Pour démouler facilement votre terrine,  passez la lame d'un couteau le long du moule introduisez une paille le long de la paroie jusqu'au fond. Soufflez fort, retournez le moule. Hop!

Pour coupez* en de jolies tranches, prenez 50 cm de ficelle de cuisine et tendez-là entre vos mains. Appuyez de haut en bas, voilà cest fait.

BONNE DEGUSTATION

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