CHAMPIGNONS A LA GRECQUE

Recette :****** (très facile), Budget : ****** , Diététique ****** (lipides 10g)

 

Marché pour 4 personnes :

  • 400 g de  petits champignons de Paris
  • 1 oignon blanc moyen ou 6 grelots au vinaigre,
  • 1 citron,
  • 1/2 verre de vin blanc,
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
  • Ail, thyn, coriandre, laurier, sel, poivre,
  • 1 verre d'eau,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

RECETTE :

  1. Essuyez les champignons, coupez les piéds terreux, arrosez-les de jus de citron
  2. Mettez dans une casserole, l'oignon émincé ( ou les oignons grelots) , le vin blanc, l'ail coupé fin, les condiments et assaisonnements.
  3. Portez à ébullition pendant 10 mn.
  4. Hors du feu, ajoutez tout en remuant, le concentré de tomate et la cuillère d'huile d'olive.
  5.  Incorporez les champignons coupés en 4. (à défaut, une boîte de champignons de Paris, égoutés)
  6. Laissez cuire doucement 10 mn.
  7. Ôtez le bouquet garni et laisser tièdir.

Cette recette se mange tiède ou froide avec une rondelle de pain toastée. Quelques gouttes de Tabsco relèvera ce plat diététique.

Bonne dégustation. Papou

 

 

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